İyi bir kahvaltı sofrası, farklı dokuları ve tuz seviyelerini bir araya getiren peynirlerle kurulur. Tezgâhta en çok sorulan soruları bir araya topladık.Yumuşaktan serte doğruSofraya bir yumuşak (Ezine ya da köy tipi beyaz peynir), bir yarı sert (taze kaşar ya da gravyer) ve bir olgun peynir (eski Kars kaşarı ya da göğermiş peynir) koymak iyi bir başlangıçtır.Oda sıcaklığında servisPeynirleri servis etmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarın. Soğuk peynir aromasını tam vermez.Ne kadar almalı?Dört kişilik bir kahvaltı için her peynirden 150-200 gram genellikle yeterlidir. Tezgâhta istediğiniz gramajda kesiyoruz.